蒸鱼豉油是蒸前放还是蒸后放(蒸鱼豉油先放还是后放?)

清蒸鱼一般最后用酱油蒸。蒸好后把里面的汤倒掉，这样可以避免腥味。然后，将酱油蒸好的鱼倒入中调味，再加入一些新鲜的葱姜丝，最后淋上油，一条清蒸鱼就蒸好了。

最后一步浸油，可以激发鱼的风味，比饭店做的好吃。

清蒸鱼制作步骤介绍:

1.先准备好鱼、葱、红辣椒、姜等原料。以备后用。

2.葱和红辣椒切成丝用清水浸泡，然后准备姜丝。

3.然后开始切鱼。顺着鱼的背部，粘在骨头上，切进去。把它翻过来，从后面切开。切骨头但不要切进腹部。

4.撒一点点盐，也撒一点点在刀口里面，铺均匀，把大葱垫在盘子里，把鱼放上去，最后在背脊上放几片姜，开始蒸。

5.关火后挑出小料，然后把鱼放在一个盘子里，把酱油顺着盘子边缘倒下去，最后再开一个锅，烧热，倒油，烧热，浇在鱼身上。

清蒸鱼可以说是非常传统的一道菜。基本上很多家庭过年的时候饭桌上都会有清蒸鱼，也象征着年年有余。