豆角长了铁锈斑还能吃吗(豆角上长了锈斑还能吃吗)

如果豆子上有锈斑，最好不要再吃，可能会引起肠胃不适。豆子上的锈斑一般是因为处于潮湿的环境中而产生的，吃了可能对人体有害。

豆荚上的红色锈斑被称为胶孢炭疽菌。病在茎上产生纺锤形或条状斑点，起初紫红色，凹陷，甚至危害荚果，形成红褐色斑点。这是一种真菌疾病。在过度暴露和潮湿的条件下，病情严重。

豆类是夏季丰富的蔬菜。是一年生缠绕草本植物，可以在豇豆物种中形成长荚。的别名是豆角、长豆角、扇贝、裙带豆，含有多种维生素和矿物质。嫩荚肉质，油炸时脆而嫩，烫后也可冷藏或腌制。

豆类含有丰富的维生素B、C和蛋白质，能镇定人的心神，调节消化系统，消除胸膈胀满。长豆角中所含的维生素C能渗透到人体抗体的合成中，提高人体的抗病毒效果，防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻。

多吃长豆角还可以治疗呕吐、打嗝等不适。当孩子出现积食胀气时，取适量生豆，细嚼慢咽，能起到一定的缓解作用。