氧化铝不粘锅有毒吗(铝合金锅有毒么)

铝合金不粘锅本身无毒，但如果温度超过260度，不粘锅上的涂层就会产生致癌物质。不过即使是在大油锅里炸，最多也只能达到200度。只要烹饪温度控制得当，就不用担心不粘锅的特氟龙涂层会分解有害物质，可以放心使用，不会危害人体健康。

市面上的铝合金不粘锅大多在锅底涂有不粘涂层。这种涂层使用了一种叫做特氟隆的化学物质，学名是聚四氟乙烯。

这种物质在260度以上的高温下会分解有害物质，但只要烹饪温度控制得当，就不用担心不粘锅的特氟龙涂层会分解有害物质。可以安全使用，不会危害人体健康。

不粘锅一般有铁、铝、不锈钢、合金钢等材质，中铝合金锅的导热性最好。一般燃气灶最好选择铝合金不粘锅，电磁炉更适合不锈钢、铁或合金钢锅。

目前市面上的一些不粘锅的涂层都存在问题，很多都不符合标准，经常会出现一些问题，大家都会认为不粘锅有毒。买不粘锅要擦亮眼睛，买自己信得过的大品牌的不粘锅。