高山毛尖属于什么茶(峨眉山毛尖属于什么茶)

巍山毛尖茶属于黄茶中的珍品。虽然大部分毛尖茶是绿茶，但真的是黄茶。毛尖茶因茶叶干燥的形状而得名。被称为毛尖茶，因为茶叶小而坚实，有穗，或覆盖着白毛。

湖南省宁乡县特产巍山毛尖茶，属于中国地理品牌产品。因为巍山毛尖茶的茶树都是雨露滋润，根深、茎壮、芽肥、毛多、嫩度强，是制作名茶的最佳原料。

巍山毛尖茶制成的茶叶略卷曲，呈片状，形似兰花。茶叶的颜色是黄亮，茶叶上覆盖着白毛。冲泡后，茶叶呈鲜橙黄色，烟香浓郁，滋味醇厚爽口，风格独特。

而且巍山毛尖茶历史悠久。在唐代就已经很有名了，历史上一直是贡茶。清朝同治年间的《宁乡县志》中记载:“巍山茶，雨前采摘，清香嫩纯，不让武夷与龙井”。

毛尖茶多为绿茶，如信阳毛尖茶、都匀毛尖茶，都是绿茶工艺。工艺之一是杀青、炒制或蒸制，但巍山毛尖茶是黄茶的工艺，最明显的工艺特征是“闷黄”。干茶色泽黄亮，滋味醇厚甘甜，嫩香持久，叶底黄亮嫩匀。