野黄花菜可以吃吗,有毒没有啊?(野外的黄花菜能吃吗)

野生黄花菜可以吃，但是吃之前最好晒干，不能一下子吃太多。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾。是可食用的。

野生黄花菜如果鲜食或采摘后入药，会有一定的毒性，会对人体健康产生一定的不良影响。，吃之前最好先晾到清水里。

黄花菜中含有一种秋水仙碱，无毒，但被胃肠道吸收体内氧化成秋水仙碱，则有剧毒。

吃新鲜食物的时候，每次不要吃太多。由于鲜黄花菜的毒性成分在60度的高温下可被削弱或消失，食用时应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出，用清水洗净，再炒，这样秋水仙碱可被破坏，食用鲜黄花菜是安全的。

消费者在食用干制品时，最好在食用前用清水或温水多次浸泡，去除残留的有害物质，如二氧化硫。

野生黄花很常见。一般在一些潮湿阳光充足的地方可以看到野生黄花。野生黄花一般呈现橙黄色外观，有一定香味。如果花期较长，一般在7月份左右就能生长，日常生活中可以试着采摘一些野生黄花来烹饪食用。

黄花菜鲜嫩，营养丰富，富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质，胡萝卜素甚至超过西红柿数倍。

黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁不通有效，可用作病后或产后的滋补品。黄花菜常与黑木耳等素菜同煮，或煲汤，或与鸡蛋、鸡肉、肉类同炒。很有营养。