火锅菜煮熟了能隔夜吃吗(自己煮的火锅可以隔夜吃吗)

不建议做隔夜火锅。隔夜火锅含有大量的烟硝，如果食用必然会对人体造成伤害，不建议食用。

火锅汤煮30分钟后，亚硝酸盐的含量开始慢慢增加。肉类长时间高温烹饪释放的胺类物质也会与亚硝酸盐发生反应，生成致癌的亚硝胺。隔夜火锅含有害物质较多，不能吃。

火锅煮的菜，隔夜后有很强的致癌性。蔬菜中含有大量的硝酸盐，过一夜后会转化为亚硝酸盐，具有很强的致癌性。

蔬菜经过高温煮熟后，营养价值会大大降低，蔬菜的风味也会变得很差，不建议食用。

未煮熟的食材如果保存得当，自然可以食用。没有煮过的食材，放在冰箱里，如果没有坏掉，可以用来第二天继续煮，但是洗好的菜叶子容易腐烂，烂了就不能吃了。

尽量多吃，尽量多买，避免浪费。上菜的时候也要看自己的饭量，不要全倒进火锅里，这样不仅造成浪费，还会对身体造成伤害。