辣白菜苹果可以不用搅碎吗(辣白菜为什么放韭菜)

辣白菜加苹果可以提味。水果含有天然糖分。腌制咸菜时，不需要在苹果里放糖，更健康。

辣白菜怎么做:

准备一棵白菜，将白菜的老叶去掉，用清水洗净，切成两半。在每片白菜叶表面撒上盐，放入干净的容器中，然后加入盐水，腌制七个小时，不要包菜。

白萝卜、大葱切丝，韭菜、大葱切段，苹果、白梨、葱、姜、蒜剁成糊状，再准备糯米粉熬成糊状备用。

放白萝卜丝，大葱丝，韭菜等。放入一个干净的容器中，然后加入苹果泥、白梨泥、洋葱泥等。并搅拌均匀。

加入精盐、味精等。并且搅拌两下，然后倒入辣椒粉和糯米糊，搅拌均匀，入味。根据自己的口味，适当加入辣椒粉和白糖，直至调成符合自己口味的酱料。

将酸菜用清水洗净，用寸渡放在白菜根部，挤干水分，然后控水30分钟左右。

从里到外每一层白菜叶都抹上酱，白菜根较粗的部分也抹一些。然后把抹了酱的白菜均匀的放在干净的容器里，密封好。