冰箱里能放白菜吗(白菜能放冰箱吗保鲜吗)
尽量不要把大白菜存放在冰箱里。大白菜富含水分。在低温下,容易造成水分大量流失,导致叶片萎缩甚至变质。
特殊情况下,白菜需要放入冰箱冷藏时,需要用密封包装袋包裹,将袋内空气体排出,将冰箱温度调节到0-3摄氏度左右,再放入冰箱冷藏。但存放时间不宜过长,白菜最多需要在一周内吃完。
在冰箱里冷藏过的白菜需要去掉最外面的叶子才能吃。这些白菜叶在冷藏过程中失水了,由于对白菜起到了一定的保护作用,少量的微生物在白菜叶上滋生,会对人体健康造成一定的危害。
白菜常温储存时,需要储存在通风良好的环境中,需要定期翻动,这样白菜才能很好的呼吸。翻面时,不要去掉任何干叶,也不要单独用塑料或纸包裹白菜,免加速白菜腐烂的过程。
大白菜最好的保存方法是存放在地窖里,这样既能延长大白菜的保存时间,又能减少营养成分的损失。如果没有地窖,白菜可以存放在阳台的阴凉处,但需要偶尔喷少量水。
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