紫薯是粗粮么(紫薯红薯是粗粮吗)

紫薯是一种粗粮，富含膳食纤维。是一种特殊的健康粗粮。每100克新鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的1/3。是一种很好的低脂低热量食品。

粗粮主要谷类，如玉米、小米、黑米、高粱、燕麦等。杂豆类，如大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。块茎，如甘薯、山药、土豆等。

与精白米和精粉相比，粗粮在粮食加工过程中能保留更多的营养成分，如减少维生素B1和无机盐的损失。粗粮加工简单，使淀粉、纤维素、无机盐、B族维生素含量丰富。

而且粗粮富含不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。与可溶性纤维共同作用，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃中的停留时间，延缓饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收；保证消化系统正常运转的纤维素，还有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性结肠炎等疾病；维生素A可以改善视力，保护皮肤的粘膜上皮细胞；维生素C能使胶原蛋白正常合成，预防坏血病。花青素是一种天然的强大的自由基清除剂等等。

粗粮虽然很好，但是也不能吃太多。粗粮吃多了，也会影响消化功能，因为纤维太多容易导致肠梗阻、脱水等急性症状。纤维素还具有干扰药物吸收的作用，这可能会降低一些降血脂药物和抗精神病药物的疗效。要适量吃粗粮。

吃紫薯的时候也要注意，紫薯含有氧化酶，容易产气。吃多了会胃胀、卷腹、放屁，含糖量高。吃多了可能会刺激胃酸分泌，让人有烧心的感觉。脾胃湿滞，有食积者要慎重。