酱里为什么会生蛆(大酱怎么放不生蛆)

酱里多放点盐，或者多放点油封罐，这样酱里就不会生蛆了。中国很多地方的人都会自己腌制咸菜腌制酱料的时候会面临很多问题。最常见的问题是酱里会生蛆，可以在酱里加很多盐和油来防止蛆。

如果想让酱里没有蛆虫，除了多加点盐和油，酱缸也要盖上没有空缝隙的盖子。

因为蛆是苍蝇的卵，如果有空的缝隙，苍蝇就会爬进来产卵。如果每次打开集装箱检查或操作时不小心在这个时候飞进来，也会产生蛆虫。

还有一个更可怕的现象。苍蝇会在你的盖子边缘和容器口上产卵。打开容器，苍蝇卵会掉进去，酱里会产生蛆。在制作酱料的过程中，一定要小心每一步，否则之前的所有努力都白费了。

想做出好吃的酱，还要注意酱缸温度不能太高，不能多次发酵，可能会让酱变臭。

做味噌的时候，不同地区的口味不一样，配料也可能不一样。无论是哪种味噌，都要注意配料的比例。虽然多加盐可以防蛆，但也不要放太多盐，免危害身体健康。