金汤怎么调出来的(金汤是怎么调制)

金汤可以用鸡肉、鱿鱼、香菇、木耳等食材熬制，也可以用浓缩鸡汁、老南瓜、桂圆、娃娃菜等材料熬制。金汤的调制方式并不单一。根据自己的需要选择不同的方法进行调制。

用慢火煮鸡准备金汤时，首先要准备好加工好的活鸡。鸡肉切块洗净后，鱿鱼圈洗净。香菇、木耳泡发，切成小块，生姜带皮切片，大蒜捣碎，红枣泡发，枸杞泡水。这些食材处理好后，放在盘子里备用。

所有食材准备好后，锅里放适量油，姜片，蒜粉，少量盐。炒出香味后，放入鸡块和鱿鱼圈，直到鸡块表面的油香；然后加水烧开鸡块和鱿鱼圈，加入枸杞和红枣，烧开后改文火，加入香菇和木耳，直到汤面有一层鸡油。

取出所有食材，金黄的汤汁就做好了。

用浓缩鸡汁做金汤，就没那么复杂了。

将浓缩的鸡汁按1∶40的比例稀释，得到清澈的鸡汤；然后把南瓜去皮，去掉白瓤，切成麻将牌那样的块。什么都好做，不用太担心大小。大火烧开水。水烧开后，将南瓜放入锅中蒸12分钟，然后取出晾凉。

将冷却后的南瓜放在案板上，将刀面压平，压成瓜糊，盛起备用。将预先泡好的桂圆和泡好的水一起倒入小开锅中，然后将稀释好的鸡汁倒入锅中，加入开水，煮10分钟左右。

将煮好的汤从火源上移开，将准备好的南瓜酱放入筛子中，用光滑的陶瓷勺将南瓜酱压入汤中。将南瓜酱加入汤中后，重新加热煮沸。15分钟后，用少许盐煮，这样金黄色的汤就做好了。

两种制作金汤的方法都可以。第一种方法做出来的金汤，味道浓郁鲜美，但是很费工夫。第二种方法做出来的金汤，味道没有那么丰富，但是很快。可以根据自己的喜好选择。