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全麦面包一般都是咸的。全麦面包是指由全麦面粉制成的面包，没有去除麸皮和小麦胚芽。这种面包吃起来粗糙，但比白面包健康。

自制全麦面包怎么做？

首先准备好全麦面包粉，水，植物油，脱脂牛奶，酵母，盐和黄油。

用20克温水融化干酵母，然后混合全麦面包粉，水，脱脂牛奶，酵母水，盐和面团。注意盐和糖分开，避免相互接触。

把面团放在案板上，开始揉面。将面团从有孔的膜中拉出，揉搓十五分钟左右。加入黄油，继续揉捏。需要大约十五分钟。

刚开始加黄油揉面团的时候，场面会有点恐怖，但是当黄油和面团融合在一起的时候，面团会变得很有弹性。

揉好面团后，放入稍大的碗中，盖上一层湿纱布，室温下开始挖。当面团发酵到原来面团的两到三倍时，戳一个洞不回缩，说明面团发酵成功。

然后，面团排气。排气后，分成大小相近的四个小面片。静置十五分钟左右，将面团做成自己喜欢的形状，然后放入烤箱烘烤。