肉煮完是粉色的(什么肉煮熟之后是粉色的)

熟肉或粉红色的肉可能是因为添加了色素和肉嫩化剂，正常烹饪后不会呈粉红色。粉色猪肉大多添加了亚硝酸盐，对人体有害，可致癌，大家要少吃。

亚硝酸盐是一种强氧化剂。进入人体后，会将血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，使周围血管扩张。

急性亚硝酸盐中毒多见于误服为盐。中毒的主要特征是组织缺氧引起的发绀。

亚硝酸盐不仅能毒害人，还能致癌。亚硝酸盐可与食物或胃中的仲胺反应转化为亚硝胺。

亚硝胺具有很强的致癌作用，可引起食道癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。要多吃大蒜，富含绿茶和维生素c的食物，这些食物可以阻止亚硝胺在胃中的形成，或者抑制亚硝胺的致癌突变。

亚硝酸盐可以通过胎盘进入宝宝体内。六个月以内的宝宝对亚硝酸盐非常敏感。一些研究表明，五岁以下婴儿患脑癌的相对风险与母亲摄入的亚硝酸盐含量有关。