大鸭肠和小鸭肠区别(鸭肠是小肠吗)

鸭肠是大肠和小肠的总称，是鸭子消化吸收食物的地方，鸭板肠也常被称为鸭大肠。

鸭肠是鸭的主要内脏之一。营养价值丰富，有便血、遗尿、浊、肾虚之功效。适当食用不仅能促进新陈代谢，还能强健神经，美白肌肤，保护心脏，改善视疲劳。

鸭肠含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A以及钙、铁等微量元素，使鸭肠适合大多数人食用。但是鸭肠胆固醇高的人尽量不要吃。

挑选鸭肠时，质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液丰富，气味淡，有韧性，无粪污；但如果颜色较深，呈淡绿色或灰绿色，粘液较少，气味较重，则说明鸭肠的品质不适合食用。

正常的优质鸭肠颜色应是深色和浅色的。这是因为鸭肠的末端皮很薄，中间白色略红，靠近胃的鸭肠皮较厚，比较红。买鸭肠的时候，如果发现整个鸭肠都是粉嫩的，很有可能是鸭肠经过加工，携带了有害物质。