茶叶蛋属于碱性还是酸性(牛奶鸡蛋茶叶哪个是酸性)

茶蛋是碱性食物。但茶蛋中不仅含有生物碱，还含有酸性物质。茶叶蛋中的两种成分都是极好的营养食品，可以适量食用。

食物是酸性还是碱性，不是靠味道来区分的，是取决于食物中所吃元素的种类和数量。食物的酸碱度可以通过燃烧测量残留的灰溶液来知道。

酸性食物是指含有无机盐如磷、硫、氯等能在人体内形成酸的元素，能使体液呈酸性的食物。比如精米、白面、糖、花生、鸡、鸭、鱼、虾、蛋、酒、贝类都是酸性食物。

在体内形成碱的无机盐，如钙、钠、钾、铁、镁等元素在食物中占主导地位，可使体液表现为碱性食物。比如各种蔬菜、水果、牛奶、豆制品、茶叶、海带等都是碱性食物。

茶叶蛋是中国著名的小吃，中国传统食品之一全国大部分地区都有。是一种在烹饪过程中加入茶叶的风味水煮蛋。因方法简单，携带方便，一般在车站、街头巷尾、游客和行人多的地方，用小盆煮着卖。又便宜又好。

茶蛋可以作为休闲时间的正餐和零食。们既实用又有趣。因为茶叶有提神的作用煮的过程中加入一点茶叶，煮出来的鸡蛋颜色会呈棕黄色。