晒茄子干怎么晒好(茄子的晾晒方法老茄子可以晒吗)

茄子切成厚片后，撒点盐，用盐揉一下，让盐充分融入茄子，这样干茄子就不会因为霉变变色了。

茄子是日常生活中很常见的蔬菜。的形状又长又圆，颜色有白、红、紫等。但最常见的还是紫茄子。茄子营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

常吃茄子可以降低高血脂、高血压，清热活血，消肿止痛，还有防癌抗癌的作用。因为茄子含有丰富的维生素E，经常吃茄子可以降低血液中的胆固醇含量，有抗衰老的作用。

它的制作方法有很多种，比如红烧茄子、鱼香茄子、酱爆茄子、蒜香烤茄子、油焖茄子等。茄子干也是非常好的食物。晒茄子干需要晴天，雨天不能晒。

茄子不能和什么一起吃？

有茄子的食物比较多，茄子不能和墨鱼一起吃，否则会引起霍乱；不能和螃蟹一起吃，会影响肠胃；不能和鱿鱼一起吃，会影响身体健康。

茄子是凉性蔬菜，脾胃虚弱的人不适合吃茄子，会加重体内寒气。痱子疮的人要多吃茄子。