椒盐虾吃的时候剥皮吗(怎么剥椒盐皮皮虾)

建议削皮吃。因为皮皮虾的壳比较硬，不建议食用。椒麻虾是一道特色私房菜，外脆里嫩，味道鲜美。皮皮虾是非常受欢迎的海鲜。的肉含有更多的水分，吃起来甜、嫩、轻、软，有一种特殊的、诱人的精致风味。

买皮皮虾的时候，最重要的是买活虾。简单摆弄一下皮皮虾，越活动越热闹。在选择皮皮虾的时候，不要选择那些特别直的，要选择那些拱起的，因为皮皮虾正常情况下是拱起的，只有死后它的身体才会慢慢变平，变成扁平的形状。

皮皮虾从4月份开始陆续上市，一直到6月份你还能吃到美味的皮皮虾美食。这个时候最好选择母皮皮虾，这样皮皮虾的味道不仅非常鲜美，肉质非常厚实，尤是母皮皮虾会有的虾酱。

秋天买的话不要买雌的，因为这个季节雌的基本已经产卵了。不仅没有虾酱这么好吃，这个季节雌性的肉也逐渐减少，很可能会出现空壳的现象。在这个季节，雄性的虾是最好的选择，的肉更厚。雄性会把脖子转过来，没有明显的凸起。