猪瘟是什么引起的(温度高对猪有啥影响)

猪瘟(CSFV)是由CSFV引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病。主要通过直接接触和间接接触在猪之间传播，但不会传染给人，不会对人体造成伤害。

直接接触是指接触染病猪的粪便、血液、体液和肉类。间接接触是指通过接触携带病毒的产品进行传播。引起猪瘟的病毒生存能力很强，经过长途运输后能恢复原有活力。如果被感染的猪肉没有完全煮熟，携带的病毒可以存活很长时间。

猪瘟病毒只感染家猪、野猪等家庭成员，不感染动物和人类。从理论上讲，感染了猪瘟的猪肉是可以继续食用的。CSFV在高温、高酸或高碱度下会失去活性，最终死亡。

但感染猪瘟的猪免疫力会降低，容易感染疾病，感染的猪肉是不能食用的。选择猪肉时，尽量选择脂肪层白色、有光泽、肉色淡红均匀、外观略干或湿润、弹性好、气味好、无液体流出的猪肉。