马齿苋怎么晒干好(如何晾晒马齿苋干)

如果要晒干马齿苋，要把马齿苋煮熟，放上盐，然后晒干。晒干后就成了马齿苋干。

很多人以为马齿苋干是由新鲜马齿苋晒干而成，实不然。采摘新鲜的马齿苋，最好是不用药不用肥的野生的，用水和小苏打洗净备用；然后把马齿苋放在锅里煮，煮开，捞出，沥干水分，抹上盐，尽量铺均匀。

最后拿一个竹筛，把马齿苋均匀的放在上面。铺好后放在烈日下暴晒。下雨天是没有的。要放在通风处，干燥通风无遮挡无灰尘不靠近马路的地方。风力要大一点，这样马齿苋干就快吃完了。

大家都喜欢把马齿苋晒干，因为马齿苋的食用期比较短，不容易保存，人们经常把采摘下来的新鲜马齿苋晒干保存。马齿苋晒干后，虽然风味与新鲜时期不同，但营养成分不会受到影响。

晒干的马齿苋可以泡着吃、炒着吃，也可以切碎和肉馅一起做包子的馅。这些都是用来当食物的。马齿苋干也可以作为药材临床使用。

马齿苋干可以泡水喝，可以清热解毒，凉血止血，降血脂，降血糖，增强免疫力。