开心果和核桃哪个营养价值高(核桃哪种的营养价值高)

与核桃相比，开心果更有营养。核桃中的抗氧化成分是坚果中最高的。研究表明，经常吃核桃可以减少心脑血管疾病，还可以对抗糖尿病和一些癌症。

开心果脂肪和热量低，膳食纤维高，吃开心果不容易发胖，对减肥很有帮助。

开心果富含维生素B6、蛋白质、钾和硫胺素。这些物质可以帮助控制血压。每天吃一定量的开心果有助于抗癌。

核桃有一定的药用价值。李时珍《本草纲目》中记载，核桃具有“补气养血、润燥化痰、益命门、益三焦、温肺润肠”的功效。治肺润肠。治虚寒，气喘咳嗽，腰足剧痛，心口绞痛，血痢，肠风，消肿解毒……”。

核桃本身对内、外、妇科病等几十种疾病都有治疗作用。

核桃还对大脑有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。还有民间的核桃仁和生姜一起使用，可以治疗肾肺两虚，对慢性支气管炎、哮喘患者疗效极佳。

核桃中含有高含量的谷氨酸和天冬氨酸，对恢复肝功能有一定的作用。