红枣属于酸性还是碱性的(红枣是酸性还是碱性食物)

红枣是碱性食物。红枣虽然有时候吃起来很酸，但实是碱性食物。判断食物的酸性或碱性不是靠味道，是靠食物消化后水解产生的离子。

如果是阳离子，那就是碱性。如镁离子(Mg2+)、钙离子(Ca2+)、钠离子(Na+)等。碱性食物一般都是富含矿物质的水果蔬菜。

如果是阴离子，就是酸性。例如铵离子(NH3-)。，酸性食物一般都是富含蛋白质的动物性食物。如肉、蛋、奶等。

酸性食物肉、鱼、蛋，及所有淀粉和谷类，尤是精制淀粉(如白米饭、白面包、白面条、饼干、酿造型精制餐包等。).

所有甜食也是酸性食物，尤是果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料(饮料酸性极强，很快腐蚀牙齿)、巧克力、水果罐头等。由白糖、精制糖、精制盐制成。

碱性食物是指食物燃烧后所得灰烬的化学成分，主要含有钾、钠、钙、镁等元素。溶于水形成碱性溶液。这类食物各种蔬菜、水果、豆类、牛奶、硬果中的杏仁、栗子等。98%的植物是碱性的。除了加州李子和红莓，所有的新鲜蔬菜和水果都是碱性食物。