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薏仁可以帮助减肥。特别是水肿型肥胖，效果非常好，因为薏米有利尿消水肿的作用，薏米饱腹感很强，富含纤维，非常适合减肥期间食用。

薏米是谷物中纤维品质最高的。薏米脂肪和热量低，有排水利尿的作用，是减肥的最佳食物。薏米可以和很多食物一起食用，可以增强薏米的减肥效果。

有专家认为，薏米红豆煮汤确实能减肥，但用量要控制。每天最好不要超过300 ml，对身体有好处。

薏苡仁是薏苡仁的成熟种仁，晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集得到种仁。薏米容易消化吸收，无论是滋补还是入药，效果都比较温和。

薏苡仁因营养价值高，被誉为“世界禾本科植物之王”、“生命健康之粮”。用薏米熬制浓汤，加入蜂蜜，也是明星最爱的美白去水肿食品。

常吃薏米可以使身体变轻，减少肿瘤的发生。现代药理研究证明，薏苡仁还能防癌，抗癌有效成分中含有硒，能有效抑制癌细胞增殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗。