下厨房冰皮月饼的做法及配方(冰皮月饼的做法与配方)

第一步准备食材:牛奶、糖、奶粉、糯米粉、小麦淀粉、米粉、黄油、豆沙馅。准备一个稍微大一点的碗。如果你家里有搅拌机，你最好利用它。准备一个漏斗，一个盘子，一个蒸笼。

第二步:除黄油和红豆沙外，将所有材料放入碗中。一定要适量放，不要太多，然后用搅拌机搅拌。如果家里没有搅拌机，可以用筷子搅拌，但是比较费力。搅拌后用漏斗过滤，倒入盘中，入蒸锅蒸熟。

第三步:锅中加入适量糯米粉，小火翻炒三分钟，然后盛入碗中备用。面糊做好之后，拿出一块黄油放进去，用手揉搓。这个时候可以戴一次性手套，相对比较卫生。黄油和面糊完全混合后，冷却备用。

第四步:将豆瓣酱均匀分成小剂型，揉成圆球状，将面糊分成大小相同的剂型。揉成圆球后，压成饼状，然后把豆沙放在饼的中间，用同样的方法把剩下的面团包起来。

之后就可以用模具压制成型，这样就可以做出冷冻月饼了。之后，最好把月饼放在冰箱里放一段时间，这样味道会更好。