松茸晾干会营养流失(松茸怎么晒成干)

松茸晒干后仍有营养。干燥后，松茸失去了大部分水分和营养。之会这样，是因为没有更好的保存方法，松茸很难保存，容易变质，一些营养成分被废弃晒干了。

松茸干虽然营养不如鲜松茸，但也有一定的营养价值和功效。

松茸含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，及3种珍贵的活性物质，即双链松茸多糖、松茸多肽和世界上独一无二的抗癌物质松茸醇。

矿物质方面，松茸含有11种人体必需的矿物质和丰富的微量元素，中钾、磷、铁含量最高。食用松茸能摄取人体必需的矿物质元素，从食物中补充不足，促进新陈代谢，保持生理机能平衡，延年益寿。

松茸还具有以下功效:

1.提高人体免疫力:松茸富含双链松茸多糖，能明显增强免疫力。松茸特别适合手术后和产后身体虚弱的人，对快速提高这部分人的免疫力有一定的作用。

2.抗衰老、美容、抗辐射:松茸中的松茸粗多糖能消除各种辐射对细胞的损伤，同时通过干预黑色素沉积过程，达到美白肌肤的目的。

3.保肝养胃:松茸有类似胃肠兴奋剂的作用，能抑制胃肠功能亢进和脾虚引起的腹泻。补肾壮阳、益肠胃、理气化痰、驱虫都是松茸的重要功效。

4.防癌、抗肿瘤和治疗糖尿病:松茸中的一些蛋白质可以直接杀死肿瘤细胞或诱导肿瘤细胞凋亡。还能加速肝脏葡萄糖代谢，具有直接降低血糖的作用。