为什么要叫老虎菜(老虎菜为什么叫这个名字)

老虎菜最著名的起源与军阀张有关的传说。张与人发生矛盾，导致情绪恶劣，食欲不振。皇宫里的厨师经过深思熟虑做出了这道菜。张的外号是“东北虎”，虎粮因此得名。

还有一个传说，东北媳妇不会做家务，更别说做饭了。有一天，婆婆让媳妇做自己的拿手菜。她媳妇什么都做不了，但她不得不做。于是她洗了黄瓜、大葱、辣椒、香菜等。把它们切碎，然后随机混合在一起放一些调味料。婆婆看完后感叹道:“媳妇，你真是只老虎。”在东北话里，虎指的是人没有头脑，于是有了这道虎菜。

虎菜是东北菜，特点是鲜、脆，主要原料是葱、香菜、黄瓜、辣椒。这些原料经常出现在人们的餐桌上，但它们含有多种维生素和营养成分。

老虎食物应是又热又脆的。能迅速激活人体内疲惫的食欲，进而感受到虎虎生威的清爽滋味。不仅辣味十足，还有开胃助消化的作用。