甲鱼血怎么吃好(甲鱼血怎么吃法)

龟血可以蒸鸡蛋，这是最常见的吃法，也可以用龟血和白酒一起吃。但是要注意，龟血是不能生吃的。龟血最好用开水煮熟后再吃，可以杀死龟血中的虫卵。

大家要注意的是，甲鱼要先放血，因为如果甲鱼的血不先放掉，烫死了，那么甲鱼的血就会完全结块，留在甲鱼的肉里面，导致甲鱼的肉变老，后再怎么洗也洗不掉放血的水。甲鱼的血本身就有很浓的腥味，留在甲鱼的肉里面也会导致甲鱼肉的口感变质很多。

不要把乌龟的胆汁扔掉，因为乌龟的胆汁本身含有更细腻的物质，乌龟的胆汁也能更好的释放出细腻的味道来清新指甲的肉，用指甲的肉来烹饪和食用会特别好吃。

挑选甲鱼时，可以把甲鱼翻过来，平放在地上。如果你能很快地把它们翻过来，那些能快速逃脱、灵活移动的就是上乘的甲鱼。比如转弯慢，行动慢的，就是劣等龟。

也可以用手抓住乌龟后腿筑巢的地方。如果乌龟行动迅速，跌跌撞撞，凶猛有力，就是优等乌龟；如果水果甲鱼是不灵活的，的四只脚在微微动甚至不动，那它就是劣等甲鱼。