蛋挞底部烤不熟很软能吃吗(蛋挞皮烤不熟很软)

实蛋挞底部湿软是很正常的，并不代表没有煮熟，因为蛋挞的表皮比较酥脆制作过程中会在这个表皮上加很多油，达到分层的效果。

也有可能是因为上下两层的温度和时间达不到，蛋挞底部湿软。如果下层温度太低，很可能会导致蛋挞底部没有烤好，上层即将烤焦的现象。这时候可以把蛋挞放下来，让它更靠近烤箱下部的发热体。

蛋挞是一种热量相对较高的食品，因香甜可口的口感而受到人们的喜爱。蛋挞含有大量人体必需的矿物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织。

蛋挞含有大量的蛋黄和卵磷脂，可以提高记忆力，促进肝细胞的再生。

蛋挞含有大量的淀粉，是人体生活所必需的，能为人体和生理活动提供一定的能量。

蛋挞中蛋白质的含量也很高，尤是蛋挞在制作过程中加入了牛奶，蛋挞中含有牛奶中的矿物质和微量元素。