炒秋葵要不要出水(秋葵可以不过水直接炒吗)

炒秋葵之前，不需要过水，只需要清洗干净，放入锅中搅拌即可。但如果经过水的话，可以去除秋葵的涩味，口感会更好。每个人的口味都不一样，根据自己的口味来决定。

秋葵最珍贵的是它的黏液，富含维生素C、维生素E等。炒秋葵前，最好用清水浸泡10分钟以上，也可以用淡盐水浸泡。把泡好的秋葵的花梗剪掉，千万不要露出里面的种子，否则会导致秋葵的营养流失。

如果浇水，秋葵的颜色会变深。切记不要浇水太久，否则会影响口感。秋葵出锅后要用冷水冷却。如果放在冰水中冷却会更好，可以保证秋葵的香脆可口。秋葵的吃法有很多种，凉拌、清炒、炖菜、沙拉。

如果有凉拌，必须先焯一下，也就是说我们不能生吃秋葵。秋天是吃秋葵的最佳季节。适量吃一些秋葵可以给身体补充很多能量和营养元素，但是要控制好用量，不能吃太多，否则会给肠胃带来负担。