做出来的面包不拉丝是什么原因(做的面包不拉丝是什么原因)

面包不刷有各种情况。可能是因为面粉不对，也可能是因为发酵不对。做面包的时候，最适合做面包的面粉是高筋面粉。只有蛋白质含量大于13.5%的才有资格做面包，面粉自然不会被抽到。

面粉发酵不成功也可能导致面粉发酵不成功。做面包时，水和面粉要有一定的比例，不能太多，也不能太少，否则面粉发酵不成功。在做面包的过程中，自然不会有拉丝。

面包的制作有哪些技巧？

做面包时一定要用高筋面粉，做蛋糕则需要低筋面粉。做面粉的时候一定不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果。

如果过去做的饼皮太硬，这个时候可以加一点水或者等量的蛋奶。如果面包不结块，不烤，可以少放点水。

放太多糖或者保温时间太长都会让面包变大。这时候可以多放点黄油或者植物油。如果想让面包更蓬松，这个时候可以加点改良剂，口感会更好。