筷子能不能打发淡奶油(筷子如何打发淡奶油)

用筷子送鲜奶油时，一定要快速旋转。鲜奶油的温度要控制在0~5度。如果奶油里有碎冰，等冰没了再赶紧送。送的时候膏体会逐渐变浓稠，体积会逐渐膨胀。如果发现面霜有明显的塑料花纹，可以不发了。

烘焙前，淡奶油是最重要的工序。只有搅打效果好，后续制作才会顺利。一般用打蛋器打奶油比较好。如果家里没有准备，也可以用筷子抽打。但如果用筷子抽打，会费时费力。做的不够，会影响鞭策效果。

在发送奶油之前，准备冰块，将鲜奶油倒入发送盆中。送的时候送盆要稍微倾斜一点，然后用筷子快速旋转。奶油冒泡时，加入蔗糖，继续送，直到感觉筷子有阻力，就可以停止送，把筷子提起来。

奶油搅打好后，不要继续搅打。如果过量，水油会分离，影响食用。如果你想让奶油味道更好，你应在送走鲜奶之前加一点朗姆酒。