冷冻鸡胸和冷鲜鸡胸(冷冻鸡胸肉有营养吗怎么挑选)

选择冷冻鸡胸肉时，要注意肉的颜色和鸡肉上霜的厚度。为了长时间保存，鸡胸肉会被冷冻，超市也会出售冷冻鸡胸肉。可以通过这几个点选择新鲜的冷冻鸡胸肉。

肉的颜色:

新鲜冷冻鸡胸肉的颜色为浅粉色。如果看到冷冻鸡胸肉颜色偏黄或者偏黑，就不要买了。鸡胸肉颜色不新鲜，冷冻时间可能超过一个月。

霜冻厚度:

尽量不要买霜厚的鸡胸肉。如果冻结时间过长，霜越来越厚，霜越来越厚也可能说明是二次冻结。解冻后，鸡胸肉变质可能更严重。你应选择一个坚固的冷冻的，表面有一层薄冰。

如果是冰鲜鸡胸肉，可以通过看颜色和感觉鸡肉的紧实度来选择新鲜的鸡胸肉。

新鲜的鸡胸肉呈粉红色，表面有一定的光泽；它的肉质也比较紧实。可以用手按压鸡胸肉，按压后可以很快恢复原位。新鲜的鸡胸肉从肉中渗出，没有多余的液体。

无论是冷冻鸡胸肉还是冰鲜鸡胸肉，买回家后都要尽快食用。鸡胸肉含水分多，容易变质，买回家后最好两天内吃完。