放了亚硝酸盐的驴肉什么样(驴肉加硝的好处)

亚硝酸盐能使驴肉的烧色更加鲜艳，并保持肉的粉红色，给人一种鲜艳的感觉。但如果在驴肉中添加这种成分，可能会对人的健康造成威胁。

亚硝酸盐还可以抑制肉毒梭菌产生病原微生物。在肉类加工过程中，如果没有亚硝酸盐，肉毒梭菌会危害人身安全和健康。如果添加硝酸盐，可以防止肉类食品氧化变质。

亚硝酸盐是一种强氧化剂。进入人体后，可将血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，还会使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧。

急性亚硝酸盐中毒多见于误服食盐。中毒后，主要特征是组织缺氧引起的一些特殊反应，如舌尖或指尖发紫。

亚硝酸盐的危害不仅仅是中毒，还有致癌性。这类食物会和胃里的一些物质发生反应，产生一些亚硝胺，亚硝胺有很强的致癌作用，可能引发各种癌症。

亚硝酸盐还可以通过胎盘进入胎儿体内，尤是婴幼儿，他们对亚硝酸盐非常敏感。这种物质如果摄入过多，会对身体造成很大伤害。