1g

100克木糖醇等于83.3克蔗糖，1克木糖醇几乎等于0.8克白糖。

木糖醇和蔗糖一样甜，低温口感效果更好，甜度可以达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往会有微凉的感觉。这是因为它溶于水，溶解时也会吸收一定的热量。

木糖醇作为一种功能性甜味剂，可以参与人体内的碳水化合物代谢，起到促进肝糖原合成的作用，减少血浆中脂肪酸的产生。

木糖醇一般不会被口腔中的细菌发酵，这类食物可以抑制球菌的生长，起到预防蛀牙的作用。

木糖醇这种新鲜的甜味剂可以促进唾液的分泌，还可以及时为人体补充唾液中的磷和钙，从而起到促进牙齿自然修复的作用。

木糖醇不会被胃完全吸收，过量食用会对胃造成一定的刺激，长期大量使用会损害胃的健康。

木糖醇可以代替葡萄糖，清新口气，作为填充甜味剂，可以代替蔗糖生产糖果。一般不需要阿斯巴甜和强力甜味剂。