燕窝是哪种燕子的口水(燕窝其实就是燕子的口水)

是雨燕科的一些雨燕和雨燕的几只金丝燕分泌的唾液。在建造鸟巢时，斯威夫特和金丝燕会将天鹅绒羽毛等材料混合在一起建造。

雨燕筑巢时，通过喉咙内发达的舌下腺分泌的大量粘稠唾液，将新鲜的苔藓、海藻和柔软的植物混合在一起，构建一个藏身之处。雨燕一年筑巢三次，但燕窝中只有第一窝称得上极品。

雨燕每年春天第一次筑巢，巢又厚又结实。这是因为，雨燕经过漫长的冬季，经过长时间的培育和生活，体内储存了足够的营养物质，使得唾液质量更好，所筑的巢形状特别好，壁厚，颜色鲜艳，呈灯状，成为燕灯。

优质的燕窝通常质地细腻，有光泽，又大又厚，大约有三只手折叠的大小。而且摸起来很干，灯里有少量细毛，内囊少，角更细，可以泡6-12次水。

燕窝营养丰富，有润肺、改善肤质的功效。是药食两用的高级滋补品。平时燕窝可以用来炖汤，对人体很有滋补作用。夏天的时候，燕窝可以做成甜品，会非常清爽可口。