刚刚挖出来的红薯怎么保存(刚刨的红薯要晒几天保存最好)

新鲜刨好的红薯可以储存在坑里。选择地下水位低、土质坚实的地方，挖一口井。储物间的大小可以根据储物量来决定。储藏室要垫10厘米到15厘米的干沙，防止红薯变质。

红薯也可以存放在室内。红薯比较耐寒。室内温度过低，会被冻住，有些现象会受潮变质，可能会腐烂。如果存放在室内白天，最好开窗透气，这样可以保持室内空空气清新，但又能防止冷风吹进来。

红薯营养价值很高。这类食物富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素C等。，蛋白质含量远高于大米。胡萝卜素是胡萝卜的几倍，维生素A是土豆的几倍，吃红薯可以起到营养作用。

红薯含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能促进脂质代谢，防止人体营养过剩。

红薯还可以防止胆固醇和脂肪的吸收，有减肥的作用。