柿子沾白酒就熟了的原理(用酒弄柿子多长时间能熟)

如果白酒中的乙醇渗透到柿子中，会促进单宁转化，使柿子快速成熟。用白酒催熟柿子，最好用保鲜袋包好，这样熟得快，熟得也快。

柿子也可以选择果实催熟法。找一些苹果或者香蕉，和柿子放在一起，放在塑料袋里，封口。成熟的水果会释放乙烯分子，是天然的催熟剂。

大米也能催熟柿子。刚摘的柿子可以埋在米饭里。在大米的帮助下，柿子处于缺氧状态，会产生一些厌氧酶。这些物质会促进单宁转化，催熟柿子，但大米催熟法相对慢一些，大概需要一周到十天。

盐水浸泡也不错的方法。将柿子放入盐水中浸泡一天左右，可以让柿子快速成熟，摆脱酸味。

热水浸泡也能使柿子快速成熟。脆柿子在高温环境下可以很快成熟。可以把柿子放在大小适中的盆里，加入适量的热水。再过两三天，柿子就熟了。