甜酒一天了还没有出水可以加水吗(甜酒第二天就出水但不是很甜酒味重)

酒一天不出水也不用担心。酝酿很漫长的过程，不要操之过急。再等几天。如果还没出水，可能是操作过程出了问题。米酒要十天半个月左右才能出来，一两天没什么区别。

酿酒是将蒸熟的大米与酒曲混合发酵而成的一种甜米酒。这种米酒在中国不同地区有不同的名字。

酒的制作过程并不复杂。首先准备一个电饭煲煮糯米。普通大米也可以。建议比平时少倒点水，但是米饭要煮好。

等完全凉了，把糯米放在簸箕里，放在水龙头下洗，把米粒上粘粘的东西洗掉，把糯米放在容器里，每层饭上撒点酒曲，再在上面放少量温水。

用手压实糯米米的中间钻一个洞，这样糯米酒就可以出来了。盖上容器，慢慢等待葡萄酒发酵。

酿酒时，器皿要清洗干净，尤不能有油渍。最好用开水烫一下。

手不要直接接触糯米。建议选择塑料手套或者一层保鲜膜，这样可以防止细菌。