布丁和果冻有什么区别吗(果冻和布丁有啥区别)

布丁和果冻的主要区别在于胶体不同，状态不同，原料不同，口感不同。布丁吃到嘴里就化了，是半凝固的浆状物，只有冷冻才能凝固成固体。果冻有弹性，有韧性，和Q弹相比，是半固态。

果冻由卡拉胶制成，经煮沸、冷却、凝固而成。布丁的果冻原料是玉米淀粉，有的用的是红薯淀粉，冷却后冷冻。果冻一般是透明或半透明的，布丁是不透明的。

布丁的主要原料有玉米淀粉、牛奶、鸡蛋、奶黄等。，果冻的主要原料是水、糖、果汁、明胶、胶粉等。凝固成胶体。果冻是一种热量低、膳食纤维高的食物，但也要注意不要吃太多，否则会影响肠胃健康。

布丁是一种蛋奶食品，果冻是一种凝固食品。布丁吃起来香滑，但弹性不如果冻。布丁也有很多种，最常见的有草莓布丁、巧克力布丁、鸡蛋布丁等。果冻虽然弹性比较好，但是很容易碎。果冻平时保存的时候，不要用重物压。