木耳没泡开吃了(木耳没完全泡开能吃吗)

木耳不泡不能直接吃。吃之前一定要泡过、煮过或者炒过，否则会引起消化不良、拉肚子，没洗过的木耳里面有脏东西，非常不卫生。

泡木耳的正确方法应用热开水，温度控制在50度左右，泡15~30分钟左右即可。如果15分钟没泡好，就要泡一壶温水。50度左右的温水不会破坏黑木耳的营养，很容易泡黑木耳。不要用50度以上的热水，因为木耳会被泡。

没泡过的木耳会影响口感，还有细菌和脏东西，非常不卫生。木耳要泡透了才能吃。木耳可以炒，也可以凉拌，想怎么吃都可以根据个人喜好。

黑木耳含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、铁、磷、维生素等物质，中以铁和钙含量最丰富。常吃黑木耳可以补气血，清胃，降三高，抗衰老，甚至增强免疫力。经常便秘的人可以适当吃黑木耳，有助于促进肠胃蠕动。

但是黑木耳的禁忌一定要知道。木耳不能和辣子一起吃。两者都是相互兼容的食物。一起吃会中毒。孕妇要少吃木耳。