青稞怎么做会变得Q弹(青稞是怎么做出来的)

想要青稞的口感变成Q型，不仅要注意在蒸煮前用清水浸泡青稞，还要注意浸泡的时间。一般用青稞煮粥时，要提前用清水浸泡青稞3-4小时。如果早上做青稞粥，要提前一晚用清水泡青稞。煮的时候要注意青稞和水1:10的比例，这样煮出来的青稞很有弹性。

青稞的吃法有很多。可以泡水，煮粥，做成饭，做成面包，馒头，做成小甜点。

青稞面包:

制作前，准备好大麦粉、小麦粉、玉米淀粉、酸奶、黄油、糖、鸡蛋、黑芝麻。

首先把黄油放在一个盆里，融化在水中。当它能用手变软时，就熔化了。将鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄直接放入碗中，用打蛋器打匀，倒入适量酸奶，再次搅拌均匀，然后倒入青稞粉、小麦粉和淀粉，搅拌均匀。

将白砂糖分次加入蛋清中，至近干起泡，将三分之一打好的蛋清加入蛋黄面糊中，自上而下搅拌均匀，然后加入剩余的全部蛋清，搅拌均匀。

电饭锅里放油纸，倒入搅拌好的面糊；敲了几下，出了一个大泡泡。盖上锅盖，按下烹饪按钮。五分钟后会跳到保温。保温20分钟左右。打开锅，撒一些黑奶酪。