玛莎拉是什么调料为什么是臭的呢(新疆玛莎拉是什么调料)

马萨拉是一种混合了各种香料的调料，也叫咖喱。可以在米饭里吃，也可以在炒菜的时候，适量加点马萨拉。马萨拉口味重，当然有的马萨拉口味轻。黄咖喱、红咖喱、马萨拉咖喱比较重，绿咖喱、白咖喱比较轻。

搭配方面，白咖喱和羊肉、绿咖喱和豆腐、马萨拉咖喱和海鲜、黄咖喱和羊骨、红咖喱和鸡肉是比较好的搭配。因为每个人口味不同，可以根据个人喜好搭配。玛莎不是某一种香料，是混合香料粉的俗称，根据配方不同会有不同的称呼。

通常玛莎拉是与肉桂、豆蔻、丁香、月桂叶等混合在一起的。不同的马萨拉适合煎、炸、烤等烹饪技术。无论是主食，还是配菜、汤，都可以适量加点马萨拉。马萨拉不能吃太多。

马萨拉是由各种调味料制成的。调料吃多了会影响身体，尤是味道很重的马萨拉。最好少吃点，会刺激肠胃。通常情况下，还是吃口味清淡的马萨拉比较好。