奶盖上面是奶油吗(奶茶上的奶盖是奶油吗)

奶盖不是奶油，但奶盖是由奶油和材料制成的。基本的奶盖需要鲜奶油和牛奶，然后用糖或炼乳加糖。淡奶油与牛奶的比例为3:1，可以得到适当稠度的奶盖。

奶油不仅可以做成奶盖，还可以做成美味的奶油泡芙。

将奶油放入锅中，加入适量的水，小火加热煮沸。注意边加热边搅拌，然后加入过筛的高筋面粉，搅拌均匀后关火。冷却后，加入打好的蛋液。注意加一勺，边加边搅拌，搅拌好后再加第二勺。所有蛋液加入后，搅拌均匀成面糊。

在烤盘上铺一层薄薄的奶油，用勺子把面糊分成十小份。注意要留空的空隙。面糊烤的时候会膨胀，粘在一起就不好看了。

烤箱调到220度，预热，烤盘放在烤箱下层，烤30分钟左右。这样粉扑的皮就完成了。

现在开始做奶油布丁馅。先将鸡蛋打入锅内，打碎蛋黄，再加入牛奶、砂糖、玉米淀粉，搅拌均匀，小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止烧锅。汁浓时关火，加入奶油拌匀。

最后将烤好的泡芙切开，填入奶油布丁馅，美味的奶油泡芙就做好了。