为什么我做的蛋挞有蜂窝眼(蛋挞为什么有蜂窝眼)

蛋挞烤出来有蜂窝眼有各种原因。可能是搅拌过程中产生气泡。如果在制作前没有经过滤镜过滤，很有可能会产生蜂窝眼。蛋挞实是一种夹有蛋糊的西式馅饼台湾省也叫“蛋挞”。蛋挞是指馅料露在外面的馅饼，可以当下午茶吃。

在蛋挞的种类中，最著名的是葡萄牙蛋挞，这是一种表面发黑的小馅饼。

最早的葡萄牙蛋挞起源于英国人安德鲁·斯托。在葡萄牙里斯本附近的城市贝伦吃了传统糕点Pasteis de Nata后，他决定在传统食谱中加入自己的想法，于是他于1989年在澳门的彩色岛上开了Andrew's蛋糕店，并制作了广受欢迎的葡萄牙蛋挞。

虽然葡萄牙蛋挞是安德鲁创造的，但它的名气却是因为安德鲁和他妻子的婚姻。1996年，安德鲁和妻子离婚，妻子离开了安德鲁的西点屋，把自己的店改成了自己的名字，于是蛋挞在香港名声大噪。

安德鲁的妻子做的蛋挞非常好吃。虽然吃起来一层一层的，但是甜而不腻。很受欢迎。