奶油为什么打不发怎么办(奶油打不发是什么原因呢)

奶油不能搅打，因为奶油的温度太高；可能是室内温度太高；也可能是奶油质量差，中脂肪含量低。很多人都会遇到膏体难以通过或者通过时不成型的情况。每个人都要找出失败的原因，多尝试几次。

送面霜看起来简单，但是需要注意的事情很多:

冷藏的奶油比较容易过，买回来的奶油要放冰箱冷藏。这样用的时候，鲜奶油是冰的状态，会比较容易过去。

夏天室内温度很高。除了雪花膏，最好把容器放在冰箱里冷藏一段时间，室内温度保持在18度以下，这样过世的效果更好。

使用自动打蛋器打奶油时，使用中速或高速，转速保持在160-260 rpm，直到奶油光泽消失，出现软峰。

还应注意混合罐中鲜奶油的体积。不应低于罐体容积的10%或高于罐体内部容积的25%，否则会影响产品质量。

奶油送来后，再加入配料。这时候不能慢慢搅拌均匀，会让鲜奶油消泡崩掉。正确的做法应是用搅拌的方法快速搅拌均匀。

如果奶油没有变质，但是不会打，可以在奶油中加入适量全脂奶粉，搅拌均匀，然后送走。