冬天黑木耳泡多久有毒(新鲜黑木耳泡多久有毒)

黑木耳多长时间会有毒没有固定时间，但是泡黑木耳一个小时左右就需要注意了。木耳不要在水里泡太久。泡久了可能会变质，产生毒素。木耳软了就可以吃了，尽量不要放太久。

干黑木耳放在阴凉处没问题，但不建议时间长了再吃。

黑木耳本身没有毒，但是经过长时间的浸泡，可能会变质产生细菌，甚至滋生一些毒素。如果室温高，尤是夏天，黑木耳的变质速度会更快。当发泡时间超过八小时，变质产生的细菌数量会达到几倍甚至几十倍。

建议买干木耳，因为鲜木耳中有一种叫卟啉的光敏物质。新鲜的黑木耳如果食用后暴晒，可能会引起皮肤瘙痒，甚至皮肤坏死。

经过日晒的黑木耳会分解，不仅对身体无害，更加美味。黑木耳有活血抗凝的作用。有出血性疾病的人不适合吃，孕妇也不适合多吃。黑木耳只要放出来不久就可以正常使用。隔夜的黑木耳建议不要吃，因为会产生过量的亚硝酸盐。