牛奶炖太久变成豆腐渣还敢吃吗(牛奶煮久了变成豆腐渣)

牛奶炖的时候，因为牛奶中的蛋白质变质，变成了豆腐渣。牛奶不适合炖，否则牛奶中的蛋白质会凝固或变成豆腐渣，降低牛奶中的营养成分。，牛奶最好喝常温的。

牛奶变成豆腐渣后就不要继续喝了。这种牛奶已经变质，没有营养价值，不容易被人体吸收。牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质不能接触高温。蛋白质的肽链在受到一些外界理化因素的影响后，并没有断裂，是改变和破坏了天然的三维结构。

喝牛奶前，尽量不要放在锅里炖。可以将牛奶倒入杯中，然后将杯子放入容器中容器中倒入适量的热水。这样会把牛奶温热，不会破坏牛奶的营养成分，也不会变成豆腐渣。

常温喝牛奶好。如果不能喝冷牛奶，就喝热水温度的。这样不仅方便快捷，还能喝到温牛奶。不管什么牌子的牛奶，都有保质期。饮用后或购买前一定要观察牛奶的生产日期和保质期。