奶盖就是奶泡吗(奶盖跟奶泡有什么区别)

奶盖和奶泡在原料、用途、口味上都有一些区别。奶盖和牛奶泡沫非常相似。许多人认为奶盖是牛奶泡沫。实两者有很多不同之处。我们应注意区别，不要混淆它们。

不同的原材料:

奶盖通常由奶盖粉或奶油、炼乳、牛奶、奶酪和白糖制成。牛奶泡沫是由全脂牛奶与砂糖或牛奶盖粉混合而成。

不同用途:

奶盖多用于奶盖茶。正宗的奶盖茶，每杯茶的顶部都有近2厘米厚的奶盖。

奶泡多用于在咖啡上做花，可以中和咖啡的味道，让咖啡更好喝。

口味差异:

奶盖看起来比较厚，口感没有那么细腻，但是它的奶味比较重；奶泡的口感比奶盖的更细腻顺滑。

不同的口味:

奶盖通常有甜味和咸味；而奶泡只有甜。

自己在家冲咖啡的时候，也可以做牛奶泡。

全脂奶和奶盖粉搅拌均匀后，倒入奶泡机，注意不要超过奶泡机的一半，因为牛奶在制作过程中体积会变大，倒多了会溢出；然后把奶泡发生器加热到60-65℃，不要超过70℃，因为温度太高脂肪会过度分解，不容易做出奶泡。

盖上盖子和滤网，快速上下抽动滤网。目的是向牛奶中泵入空气体，只需要在牛奶表面抽动，不需要将滤网压到杯底。用力按压时停止，上下抽动20次左右；之后去掉滤网和盖子，让打好的奶泡静置1分钟左右，让奶泡固定。用勺子刮去粗奶泡，用下层的细奶泡。