你好

藜麦蒸着吃或煮着吃最有营养。在烹饪和加工藜麦食品和饮料时，尽量减少深加工过程可以保留更多的营养。也可以直接吃它的籽，或者拌沙拉吃。藜麦是藜科藜科植物，营养价值超过任何传统粮食作物。

藜麦有很多种吃法。

藜麦粥:煮粥时放入沸水中煮15分钟左右，待膨胀、颗粒半透明后即可食用。

藜麦米饭:用藜麦煨米饭时，火力不要太高。比如用电饭煲，水量要稍微多一点。为了让它更香放入锅中之前干燥的煎锅中烘烤藜麦几分钟。烘烤过程中不断搅拌，使受热均匀，免烧焦。如果蒸，记得你需要提前几个小时浸泡藜麦。藜麦是一种复合淀粉和高膳食纤维的食物，蒸之前需要很长时间吸收足够的水分，容易变软。

藜麦排骨汤:藜麦味道清香，适合用材料做汤。还能去除鱼和肉的腥味。藜麦可以和许多配料一起用来做汤。比如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

藜麦豆奶:将藜麦打成米糊或纸浆制成的饮料非常美味。可以把藜麦果肉和各种水果混合做成果汁饮料，或者用黄豆做藜麦豆浆。