蜂蜜上面起泡沫还能吃吗(蜂蜜表面有白色泡沫还能吃吗)

蜂蜜有白色泡沫，如果没有异味，可以继续食用；如果有异味，说明蜂蜜变质了，不能吃。如果购买的蜂蜜有泡沫，可以闻一闻，保存时要注意不要将蜂蜜放在高温环境中。

蜂蜜酿造的过程是蜜蜂将多糖(花蜜或蜜露)转化为单糖(果糖和葡萄糖)的过程。这个过程很慢，蜂蜜充分冲泡后会密封，说明蜂蜜成熟了。事实上，蜂蜜酿造并没有停止。蜂蜜有后熟，即蜂蜜从蜂箱中取出后，蜂蜜中的酶继续发挥作用，酿造蜂蜜直至完全成熟。

蜂蜜在冲泡的过程中，会有细小的气泡一些新鲜蜂蜜的表面，总能看到细小的气泡。这不是蜂蜜的质量问题，是蜂蜜本身的正常现象。可以放心吃。

但如果伴有异味，这样的蜂蜜就会变质，食用后对身体有危害，可能会引起腹泻、腹痛等症状。

吃蜂蜜的时候也要注意。可以加40℃温开水喝，水温不要太高。如果水温超过60℃，蜂蜜中的有效成分就会被破坏，营养价值也会降低。