生山药能吃吗的功效与作用(生山药能生吃吗)

不建议生吃山药。生山药粘液中含有皂素和植物碱。如果这些成分被人体直接接触，会引起皮肤瘙痒。日常生活中建议先煮熟再吃。

山药是一种营养价值很高的食品。这种食物含有大量的卵磷脂，可以提高人的记忆能力。经常吃山药还能起到强身健体的作用。

山药可以抑制体内酶的活性，帮助身体衰老。这类食物中含有一种多巴胺，对人体有很多好处。

山药热量很低，这种食物还富含膳食纤维。减肥期间吃山药不仅可以减少热量的摄入，还可以帮助肠胃蠕动，减少皮下脂肪的堆积。

山药还能养胃。山药中含有的粘蛋白具有润滑、滋润的作用，适量摄入这类食物可以起到保护肠胃的作用。

山药含有大量的胆碱，可以帮助人体提高记忆力，对预防老年痴呆症有一定的好处。

山药也可以帮助消化。这类食物含有大量的淀粉糖化酶、淀粉酶等消化酶，吃山药可以消除腹胀症状。